La mezcla de lo que mas me gusta

                                                                              Receta de 
                                     cupcakes de oreo

Ingredientes:

para el bizcocho de 12 cupcakes

2 huevos

100 g de azucar

120 g de Harina

100g de mantequilla sin sal

2 cucharadas de cacao en polvo( valor)

4 cucharaditas de levadura quimica

120 ml de buttermilk

12 galletas oreo ralladas

Preparacion

1. Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar. 
2. A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla. 
3. En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
4. Es el turno del buttermilk (La receta para hacer buttermilk casero te la dejo aquí debajo.) Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando el buttermilk a la mezcla.
5. Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen.
6. Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.